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Batch Cooking: cocina 2 horas y prepara la comida de toda la semana
Lara De Gregorio

El batch cooking es un anglicismo que se puede traducir como “cocinar por bloques”, un término muy apropiado ya que, básicamente, consiste en dedicar unas pocas horas de forma intensiva a preparar un menú semanal optimizando al máximo los recursos y las cocciones de los alimentos. 

En definitiva, el batch cooking es muy parecido a lo que conocemos como preparar tuppers para toda la semana con la diferencia que propone hacerlo de forma sostenible y saludable.  


En este taller te enseñaré un método de batch cooking fundado en maximizar la higiene y la organización de la cocina con el fin de reducir al mínimo el uso del congelador y del microondas, ya que ambos destruyen la estructura molecular de los alimentos y, por tanto, deberíamos evitarlos siempre que podamos.


En este taller aprenderás:. 

Qué es realmente el Batch Cooking y cómo sacarle partido.

A programar un menú semanal y a cocinarlo en solo 2 h. 

Cómo reciclar todas las sobras para hacer platos sorprendentes y de altísimo valor nutritivo, aprovechándolo absolutamente todo. 

Diferentes formas de preparar la comida que ya tengas hecha, para no perder ninguna propiedad y dependiendo del tiempo del que dispongas. 

Qué herramientas y qué tipos de recipientes, tuppers, ollas y materiales necesitas para maximizar la higiene y la sostenibilidad en la cocina. 

A organizar la nevera de manera higiénica y práctica. 

Recibirás un dossier con informaciones y recetas. 

¡Te espero! 

Lara De Gregorio

Naturópata y coach nutricional, cursó un máster en en nutrición y alimentación. Especializada en dietoterapia ayurveda, nutrición deportiva y coaching nutricional.

Tiene múltiples formaciones extras entre las cuales: enfermedades auto-inmunes, intolerancias alimentarias y alergias, fibromialgia, enfermedades articulares, disfunciones tiroideas, relajación y control de estrés, kinesiologia aplicada a dietoterapia,... entre las más importantes.

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